เปิดตัว Freshket Insight.. ต่อยอด ช่วยร้านอาหารไซส์เล็ก ใช้ข้อมูลจัดการต้นทุนวัตถุดิบ

หลังจากที่ Freshket ได้เข้ามาเป็นตลาดสดออนไลน์สำหรับร้านอาหาร นอกจากชีวิตในการจัดการวัตถุดิบจะง่ายขึ้นแล้ว โดยเฉพาะกับร้านอาหารขนาดเล็กถึงกลาง  ตอนนี้เจ้าของร้านยังสามารถเข้าถึงข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบ หรือ Food Cost ได้ตลอดเวลา “Freshket เข้าใจเจ้าของร้านอาหารค่ะว่าต้นทุนวัตถุดิบหรือ Food Cost เป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ เลยในการจัดการร้านอาหาร เพราะ Food Cost เป็นต้นทุนหลักๆ ของร้านอาหาร อย่างน้อยๆ ก็ 35% ของต้นทุนทั้งหมด เราจึงเก็บเอาประเด็นนี้มาคุยกับทีมว่า เราต้องช่วยร้านอาหารในเรื่องนี้ ร้านอาหารที่ซื้อของกับเฟรชเก็ต ควรจะเข้าถึงข้อมูลต้นทุนวัตถุดิบของร้านเขาได้ แบบง่ายๆ Read More …

ควบคุมต้นทุนร้านอาหารให้อยู่หมัดด้วย Freshket Insight

ควบคุมต้นทุนร้านอาหารให้อยู่หมัดด้วย Freshket Insight ที่จะช่วยให้คุณเข้าถึงข้อมูลของร้านคุณได้แบบเรียลไทม์ รายงานยอดสั่งซื้อ: ช่วยให้คุณคำนวณต้นทุนวัตถุดิบได้ง่ายๆ ด้วยกราฟที่แสดงข้อมูลการสั่งซื้อวัตถุดิบ เจาะลึกได้แบบรายวัน รายสัปดาห์ รายเดือน รายงานสินค้าที่สั่งซื้อสูงสุด: ช่วยให้คุณบริหารการจัดซื้อได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วยรายการสินค้าที่สั่งซื้อสูงสุด โดยมาพร้อมกับยอดการสั่งซื้อของสินค้าแต่ละรายการ รายงานการเปลี่ยนแปลงราคา: ช่วยให้คุณวางแผนงบประมาณสำหรับการจัดซื้อวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำมากขึ้น ด้วยอัตราการเปลี่ยนแปลงของราคาสำหรับสินค้าที่มีการสั่งซื้อสูงสุด นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับฟังก์ชั่นการดาวน์โหลด ช่วยให้คุณทำงานง่าย ด้วยไฟล์ Excel (.CSV) ที่สามารถส่งเข้าอีเมล์ได้ จะกี่ร้านอาหารในมือคุณ ก็เข้าถึงข้อมูลง่ายๆ ได้ในที่เดียว ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้ทั้ง App Store และ Google Read More …

ข้อ(น่า)คิด จากงานเสวนา Lean Restaurant “ควบคุมต้นทุนร้านอาหารได้อยู่หมัด”

ข้อ(น่า)คิด จากงานเสวนา Lean Restaurant “ควบคุมต้นทุนร้านอาหารได้อยู่หมัด” จากที่เฟรชเก็ตได้มีโอกาสจัดงานเสวนาโดยเชิญร้านอาหารและกูรูในวงการ มาพูดคุยกันถึงต้นทุนร้านอาหาร แนวคิดที่จะทำให้ร้านอาหารมีการจัดการกระบวนการให้สามารถควบคุมต้นทุนได้นั้น ขอสรุปข้อชวนให้กับร้านอาหารนำไปปรับใช้ตามนี้ Lean Restaurant ร้านอาหารจะ Lean ได้ เริ่มต้นยังไง ก่อนจะไปที่จุดเริ่มต้น คงต้องเข้าใจก่อนว่า Lean หมายถึง การที่เราเข้าใจกระบวนการในร้านอาหารของเรา วิเคราะห์ออกมาว่าในแต่ละกระบวนการนั้น มีส่วนไหนที่เรียกได้ว่าเป็นส่วนสูญเสียหรือ waste บ้าง โดยที่ waste ก็คือ ส่วนที่ไม่สร้างคุณค่าใดๆ ให้กับลูกค้าของร้านอาหาร กรณีศึกษา Read More …

พื้นที่บริการเฟรชเก็ต

พื้นที่บริการเฟรชเก็ต เฟรชเก็ตได้เปิดให้บริการในพื้นที่ต่างๆ ของกรุงเทพ ตามเขตดังต่อไปนี้ เขตวัฒนา เขตคลองเตย เขตสวนหลวง เขตพระโขนง เขตห้วยขวาง เขตวังทองหลาง* เขตบางกะปิ* เขตประเวศน์* เขตสาทร เขตบางรัก เขตปทุมวัน เขตราชเทวี เขตสัมพันธวงศ์ เขตยานนาวา เขตบางคอเเหลม เขตหลักสี่ เขตดอนเมือง เขตบางเขน* เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย เขตดุสิต เขตพระนคร เขตห้วยขวาง เขตพญาไท เขตดินเเดง เขตจตุจักร เขตบางซื่อ Read More …

เรื่องจริงของร้านอาหาร ปัญหาที่เฟรชเก็ตช่วยคุณได้

เสียงจริงของคนที่อยู่ในธุรกิจร้านอาหาร มาดูกันว่าเขาเคยเจอปัญหาอะไรบ้าง ก่อนจะได้เมนูอาหาร รสชาติอร่อยที่ให้เราได้ลิ้มลองกัน เคยเจอปัญหาในการซื้อวัตถุดิบเข้าร้านไหม? “ต้องปิดร้านเพราะวัตถุดิบสำคัญหมด” เหมือนเราสั่งซัพพลายเออร์ไปแล้วสินค้าไม่มี อันนี้หมด อันนั้นก็หมด กลายเป็นปัญหาใหญ่ที่วันนั้นต้องปิดร้านไปเลย เพราะวัตถุดิบที่สำคัญของร้านหมด “เวลาผิดพลาดก็ต้องรอที่จะเปลี่ยนอีกวันบ่อยๆ ผักเน่า ผักช้ำ” ปัญหาที่เกิดขึ้นบ่อยๆคือ ผักเน่า ผักช้ำ วัตถุดิบเสียหาย  เราก็ต้องรอเปลี่ยนของใช้เวลา 1-2 วัน “ราคาขึ้นลงค่อนข้างมาก ควบคุมต้นทุนยาก การขนส่งไม่เป็นไปตามที่นัด” ราคาวัตถุดิบขึ้นๆลงๆค่อนข้างมากทำให้คุมค่าใช้จ่ายยากมาก การส่งสินค้าไม่เป็นไปตามเวลาที่นัดหมาย เป็นปัญหาที่ทางร้านจัดการค่อนข้างลำบาก หลังจากเปลี่ยนมาใช้เฟรชเก็ต อะไรคือความเปลี่ยนและตอบโทย์ร้านอาหาร? เฟรชเก็ตช่วยจัดการระบบบิลค่าใช้จ่ายที่สะดวก Read More …