ข้อ(น่า)คิด จากงานเสวนา Lean Restaurant “ควบคุมต้นทุนร้านอาหารได้อยู่หมัด”

ข้อ(น่า)คิด จากงานเสวนา Lean Restaurant “ควบคุมต้นทุนร้านอาหารได้อยู่หมัด” จากที่เฟรชเก็ตได้มีโอกาสจัดงานเสวนาโดยเชิญร้านอาหารและกูรูในวงการ มาพูดคุยกันถึงต้นทุนร้านอาหาร แนวคิดที่จะทำให้ร้านอาหารมีการจัดการกระบวนการให้สามารถควบคุมต้นทุนได้นั้น ขอสรุปข้อชวนให้กับร้านอาหารนำไปปรับใช้ตามนี้ Lean Restaurant ร้านอาหารจะ Lean ได้ เริ่มต้นยังไง ก่อนจะไปที่จุดเริ่มต้น คงต้องเข้าใจก่อนว่า Lean หมายถึง การที่เราเข้าใจกระบวนการในร้านอาหารของเรา วิเคราะห์ออกมาว่าในแต่ละกระบวนการนั้น มีส่วนไหนที่เรียกได้ว่าเป็นส่วนสูญเสียหรือ waste บ้าง โดยที่ waste ก็คือ ส่วนที่ไม่สร้างคุณค่าใดๆ ให้กับลูกค้าของร้านอาหาร กรณีศึกษา Read More …

ครั้งแรก! รวมพลคน(ขายของ)สด

เมื่อวันเสาร์ที่ 5 พฤศจิกายน ที่ผ่านมา ที่ Hangar Co-Working Space พวกเราทีมงานเฟรชเก็ต มีโอกาสได้เตรียมความพร้อมให้กับซัพพลายเออร์ที่จะเข้าร่วมเปิดตลาดในช่วง Pilot Phase

เสียงของเฟรชเก็ตกับวัน UX โลก

อยากรู้มั้ย เฟรชเก็ตคิดยังไงกับ UX (User experience) ก่อนอื่นขอเกริ่นก่อนครับ วันที่ 10 พฤศจิกายนนี้เป็นวันที่มีการจัดงาน UX ระดับโลกครับ